A cozinha americana sofre de uma imerecida falta de reconhecimento a nível mundial. Isto porque para os não iniciados, a cozinha americana significa comida frita e junk food. A globalização da comida rápida americana desempenhou um papel negativo no que acreditamos saber actualmente sobre a gastronomia americana. No entanto, seguindo os nossos conselhos sobre os EUA, pode encontrar a comida certa para si.
Antes de ir mais longe, é de notar que a fast food só foi democratizada no início dos anos 40, mais precisamente em 1937, com a criação da multinacional McDonalds. A cozinha americana, no entanto, é mais antiga do que isso. A Wikipédia diz-nos que as receitas tradicionais dos índios americanos são hoje em dia bem preservadas e consideradas como património cultural americano.
Gastronomia americana
A grandeza dos Estados Unidos reflecte-se na sua cultura rica e diversificada. Cada estado tem a sua própria cultura que o diferencia dos outros, e o mesmo se aplica à cozinha americana. À primeira vista, é como uma mistura perfeita dos conhecimentos culinários dos imigrantes que vieram para o país desde o século XVI.
Algumas especialidades americanas, tais como o famoso hambúrguer, não foram inventadas pelos americanos. No entanto, os americanos ainda lhe dedicam um dia nacional (28 de Maio).
Cada estado nos Estados Unidos tem a sua própria especialidade, e alguns pratos tornaram-se populares e tornaram-se uma especialidade americana por direito próprio. No departamento dos doces: panquecas, donuts, brownies, muffins, etc.; e no departamento dos salgados: rolo de carne de bacon, bife e ovo, rolo de lagosta de Maine (um rolo de cachorro quente com lagosta, legumes e um bom molho), pimentão com carne, Mac e Queijo, e claro, o cachorro quente.
Os famosos restaurantes de fast-food americanos
Depois de o levar a suspeitar do lado ignorado da cozinha americana, vamos dar uma breve vista de olhos aos famosos restaurantes de comida rápida que se deram a conhecer ao mundo.
Como acabámos de dizer, o hambúrguer não é americano, mas os EUA aperfeiçoaram-no e até fizeram dele o seu próprio hambúrguer. Existem várias marcas americanas de fast-food, a maioria das quais se espalharam pela Europa: McDonald’s, Burger King, Denny’s, Taco Bell, Pizza Hut, KFC, etc. A lista é longa.
Nestas lojas, ser-lhe-ão servidas porções generosas de comida deliciosa que tem um sabor um pouco diferente dos das filiais locais. Fique descansado, todos correm o risco de engordar alguns quilos durante as férias, independentemente do local para onde se vá. Comer um ou dois hambúrgueres nos EUA não vai fazer mal. Por outro lado, comer apenas isto, mesmo aqui em França, pode ser prejudicial para a sua saúde. Mas é difícil resistir ao vendedor de cachorros quentes na Time Square! Vale definitivamente a pena uma visita para aqueles que passam por Nova Iorque.