La cucina americana soffre di una immeritata mancanza di riconoscimento a livello mondiale. Questo perché per i non addetti ai lavori la cucina americana è sinonimo di fritti e cibo spazzatura. La globalizzazione del fast food americano ha avuto un ruolo negativo su ciò che attualmente crediamo di conoscere della gastronomia americana. Tuttavia, seguendo i nostri consigli sugli USA, potrete trovare l’alimento giusto per voi.
Prima di andare avanti, vale la pena di notare che il fast food è stato democratizzato solo all’inizio degli anni ’40, per la precisione nel 1937, con la creazione della multinazionale McDonalds. La cucina americana, tuttavia, è più antica. Wikipedia ci dice che le ricette tradizionali degli indiani d’America sono oggi ben conservate e considerate patrimonio culturale americano.
Gastronomia americana
La grandezza degli Stati Uniti si riflette nella loro cultura ricca e diversificata. Ogni Stato ha una propria cultura che lo differenzia dagli altri, e lo stesso vale per la cucina americana. A prima vista, sembra una miscela perfetta delle abilità culinarie degli immigrati giunti nel Paese a partire dal XVI secolo.
Alcune specialità americane, come il famoso hamburger, non sono state inventate dagli americani. Tuttavia, gli americani gli dedicano ancora una giornata nazionale (28 maggio).
Ogni Stato degli Stati Uniti ha la sua specialità e alcuni piatti sono diventati popolari e sono diventati una specialità americana a tutti gli effetti. Nel reparto dolce: pancake, ciambelle, brownies, muffin, ecc. e nel reparto salato: polpettone al bacon, bistecca e uova, Maine lobster roll (un involtino di hot dog con aragosta, verdure e una buona salsa), chili con carne, Mac and Cheese e, naturalmente, l’hot dog.
I famosi fast-food americani
Dopo avervi fatto sospettare il lato ignorato della cucina americana, diamo una breve occhiata ai famosi fast food che si sono fatti conoscere nel mondo.
Come abbiamo appena detto, l’hamburger non è americano, ma gli Stati Uniti lo hanno perfezionato e fatto proprio. Esistono diversi marchi di fast food americani, la maggior parte dei quali si è diffusa in Europa: McDonald’s, Burger King, Denny’s, Taco Bell, Pizza Hut, KFC, ecc. L’elenco è lungo.
In questi negozi vi verranno servite generose porzioni di cibo delizioso che ha un sapore un po’ diverso da quello delle filiali locali. È certo che tutti rischiano di mettere su qualche chilo durante le feste, indipendentemente dal luogo in cui ci si reca. Mangiare uno o due hamburger negli Stati Uniti non farà male. D’altra parte, mangiare solo questo, anche qui in Francia, potrebbe essere dannoso per la salute. È difficile resistere al venditore di hot dog a Time Square! Vale sicuramente la pena di visitarlo per chi si trova di passaggio a New York.